Приближается один из главных гастрономических праздников республики – Фестиваль адыгейского сыра, который пройдет на Даховской поляне 7 и 8 сентября. Во всех районах Адыгеи проходит активная подготовка к празднику. Как готовятся победители прошлого года в ауле Кошехабль — узнавала наша съемочная группа.
Фестиваль адыгейского сыра с каждым годом расширяется, совершенствуется и проходит на более высоком уровне. В этом году в республике он состоится уже в 13-ый раз. Ежегодно участники праздника поражают жителей и туристов южного региона разнообразием представленных блюд, красочным оформлением подворий, новыми решениями и идеями.
В номинации «Лучшее подворье» в прошлом году Кошехабльский район занял почетное первое место. Вдохновленные победой участники делегации сегодня готовится еще более основательно.
«В прошлом году мы стали победителями, поэтому команда осталась, просто мы ее чуть-чуть дополнили. Сыровар у нас будет молодой парень, который будет варить адыгейский сыр с вялеными помидорами. Я думаю это будет изюминкой этого года. В целом по республике у нас три аула, которые изготавливают кабардинский сыр, поэтому мастер-классы кабардинского сыра мы тоже обязательно покажем», – рассказала заместитель главы администрации МО «Кошехабльский район» по экономике и социальным вопросам Марета Тугланова.
Специалист Межпоселенческого Центра народной культуры Кошехабльского района Зарема Тлинова на двухдневном фестивале представит мастер-классы по золотошвейному искусству адыгов.
«Золотое шитье адыгов – это один из самых древних видов ДПИ, которому маленьких черкешенок обучали с раннего возраста, с 6 лет. Для того, чтобы девушка обладала такими качествами как терпение, усидчивость. Я золотым шитьем занимаюсь со школьных лет, еще будучи школьницей, я посещала Детскую школу искусств, рядом которая, аула Кошехабль. Обучила меня золотому шитью Хиштова Анисет Шхамбиевна, она и по сей день занимается золотым шитьем. Я всё это очень люблю и ценю. И стараюсь передавать своим маленьким ученицам тоже свои знания, умения», – говорит специалист МКУК «МЦНК» МО «Кошехабльский район», руководитель кружка по золотому шитью Зарема Тлинова.
Уже в эти выходные на Фестивале адыгейского сыра гостей праздника ждет масса ярких и незабываемых впечатлений. Помимо национальных подворий и увлекательных мастер-классов, в мероприятии запланирована большая концертная программа с участием лучших творческих коллективов республики, дегустации и конкурсы…
Елена СТРАМЦОВА.
Фото автора.